Es el fruto del duraznero, planta frágil de hojas verdes alargadas de tronco robusto color grisacio. Dentro del secadero el durazno se tamaña antes del desecado, luego se los pela, y se los enjuaga con mucha agua para poder ser colocados luego en las paseras.

Para el consumo los duraznos son humedecidos luego se los clasifica en pelones con carozo y medallones que son duraznos descarozados.